nediyolar.com
Ana Sayfa YEMEK Lezzeti ve Görünümü ile Mest Eden İçli Köfte Tarifi

Lezzeti ve Görünümü ile Mest Eden İçli Köfte Tarifi

Türkiye mutfağımızın her köşesi ayrı bir lezzet diyarıdır. Her ilimizin kendine özgü lezzetleri vardır. Bazı lezzetler ise son dönemde daha popüler olmuştur. Mesela bunlardan bir tanesi içli köftedir. İçli köfte özellikle Gaziantep, Malatya, Adana, Kahramanmaraş gibi yörelerin aşına olduğu lezzetlerimizden birisidir. Her yönüyle güzel olacak bir içli köfte için gerekli malzemeleri ve pişirme detaylarını sizlere vereceğiz.

Şunu unutmamak gerek ki içli köftenin lezzeti yanındakilerle tamamlanır. Dilerseniz yağda kızartmak yerine suda haşlaya da bilirsiniz. Sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Limon sıkarak lezzetini daha arttırabilirsiniz. Malzemeleri ne kadar lezzetli, kaliteli seçerseniz ortaya çıkacak görüntü de lezzet de tam kıvamında olacaktır.

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

15 kişilik, pişirme süresi 20 dk. olan İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler dışı, içi ve kızartması olmak üzere üç grupta olması gerekiyor. Bunlar şunlardan ibarettir:

Dışı için:

  • 2,5 su bardağı köftelik ince bulgur,
  • 1,5 çay bardağı irmik,
  • 4,5 su bardağı su (sıcak),
  • 1 su bardağı un,
  • 1,5 yemek kaşığı domates- biber salçası,
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • 1/2 çay kaşığı karabiber.

İç harcı için:

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 450 gram orta yağlı kıyma,
  • 3 adet kuru soğan (küp doğranmış),
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1,5 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi.

Kızartmak için:

  • 2 su bardağı Ayçiçek yağı.

İçli köfte nasıl yapılır?

Görünümüyle mest eden, lezzeti ile damaklarda iz bırakan içli köfte tarifi için yapmanız gereken şunlardır:

  1. Öncelikle içli köftenin iç harcını hazırlamak için kuru soğanı küp küp doğrayın ve sıvı yağı tavada kızdırın.
  2. Doğradığınız kuru soğanı ve orta yağlı kıymayı kavurun. Sonra tuz, ceviz içi ve karabiber ilave edin. Sonra bunu ılıması için bir kenara koyun.
  3. İçli köftenizin dışını hazırlamak için köftelik ince bulguru ve irmiği derin bir kaba alın. Sıcak suyu ekleyin ve bulgurlar şişene kadar bekletin. Bu ortalama 10 dk. Sürecektir.
  4. İrmik karışımına salça, tuz ve karabiberi yedirin. Ardından yavaş yavaş unu ilave edin. Hamur haline gelene kadar yoğurmayı sürdürün.
  5. Hazırlamış olduğunuz harçtan avuç büyüklüğünde parçalar ayırın. Sonra ellerinizi ıslatarak parmaklarınızın kenarlarıyla düzelterek ortayı çukurlaştırın.
  6. Daha önceden hazırlayıp soğuttuğunuz harçtan alıp harcın içini doldurun. İsterseniz yuvarlak yapabilir, isterseniz uç kısımları sivri olacak biçimde evinizde köfteleriniz hazırlayabilirsiniz.
  7. Bütün köftelerinizi hazırladıktan sonra Ayçiçek yapını geniş tabanlı bir tavaya alıp kızdırın. Kızgın yağın içine hazırladığınız içli köfteleri bir maşadan destek alarak bırakın. Maşayla çevirerek altın sarısı renge gelene kadar kızartma işlemi gerçekleştirin.
  8. Sıcak olarak içli köftelerinizi servis edin. Afiyet olsun…

1 YORUM

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

Most Popular

Maden Suyu ile Uygulayabileceğiniz Eşsiz Bir Güzellik Reçetesi

Su, insan sağlığı ve estetiği için hayati öneme sahip olsa da her su aynı faydayı sağlayamaz. Musluk sularının...

2021 Yılı Trafik Cezaları Ne Kadar Oldu?

2021 yılına pek çok alana zamlarla girildi. Bundan nasibini trafik cezaları da aldı. İnternet aramalarında da hemen 2021...

Aksiyon Tutkunları İçin En Çok İzlenen Yarış Filmleri

Aksiyon ve heyecanın had safhada olduğu yarış filmler her zaman film sektörünün odak noktalarından birisi olmuştur. Çünkü izleyici...

Samsung Galaxy S21 Ultra Özellikleri ve Fiyatı

Güney Koreli teknoloji devi Samsun dünyanın en büyük beş şirketinden birisi ve teknolojinin her alanında olan marka, özellikle...

Recent Comments