nediyolar.com
Ana Sayfa YEMEK Mersin'in Eşsiz Lezzeti: Tantuni Tarifi

Mersin’in Eşsiz Lezzeti: Tantuni Tarifi

Ülkemiz mutfağının her köşesi eşsiz lezzetlere sahiptir. Bunların bir kısmı yerellikten çıkarak ulusal, hatta uluslararası bir lezzet haline gelmiştir. Mersin dendiğinde ilk akla gelen şüphesiz tantunidir. Hatta sadece tantuni olarak değil, Mersin Tantuni Tarifi olarak adlandırılır. Bugün ülkemizin hemen her ilinde bir ya da birden çok tantuni restoranı bulunur.

Mersin ve ilçelerinde ise tantuni restoranlarının sayısı çok daha fazladır. Mersin’e yolu düşüp de tantuni tatmadan ayrılmak pek kimsenin yapacağı bir şey değildir. Bu kadar yaygın olmasına karşın her yerde yiyeceğiniz tantuni aynı lezzette olmaz. Çünkü malzemelerinin seçiminden pişirilmesine ve servis edilmesine kadar pek çok püf noktası vardır.

Güzel bir mersin tantuni için kalkıp Mersin’e gitmenize gerek yok. Evde de yapabilirsiniz. Üstelik çok pratik biçimde. Kızdırılmış wok tavalarda veya düz bir sac üzerinde evlerinizde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bu lezzeti lavaş ya da ekmek arası olarak dürüm yapabilirsiniz. Yanına acı biber turşusu ve şalgam da koyarsanız eşsiz bir sofra kurmuş olursunuz. Üstelik dilediğiniz kadar tüketebilirsiniz.

Tantuni Tarifi İçin Malzemeler

2 porsiyon tantuni tarifi için malzemeler şunlardır:

  • 150 gram dana antrkot,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 2 adet küçük boy domates,
  • 2 adet orta boy yeşil biber,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1/4 çay kaşığı tuz,
  • 1/4 çay kaşığı sumak,
  • 1/4 demet maydanoz,
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber,
  • 1,5 su bardağı su.

Servisi için:

  • 1 adet beyaz ekmek (ya da iki adet lavaş),
  • 1/2 adet orta boy limon,
  • 10 adet küçük biber turşusu.

Tantuni Tarifinin Yapılışı

Tantuni tarifinin yapılışı için şu adımları uygulamanız gerekir:

  1. İlk olarak 300 gram dana antrkotu varsa faza yağlı kısımlarını temizleyerek küçük küpler halinde doğruyoruz. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilave ederek suyunu çekene kadar haşlıyoruz.
  2. Ardından sacı ocakta kızdırıyoruz. 2 yemek kaşığı pamuk yağını tavaya döküyor, haşlamış olduğumuz etleri de üzerine ilave ediyoruz. 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi, 1 su bardağı su ile karıştırarak etlerin üzerine ara ara döküyoruz.
  3. Etlerimiz suyunu çektikten sonra ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığımız 2 adet yeşil biberi de sac tavaya alarak kavurmaya başlıyoruz.
  4. Biberler de kavrulduktan sonra servis için kullanacağımız lavaşı ve sandviç ekmeği etlerin üzerine bastırıp yağını alıyoruz.
  5. Kabukları soyulmuş ve doğranmış 2 adet domatesi de ilave edip arada bir karıştırarak kısa bir süre daha karıştırma işine devam ediyoruz.
  6. Ardından pişen tantuniyi sandviç ekmeğin ve lavaşın içerisine yerleştiriyor, sumaklı soğanı ilave ediyor ve isterseniz limon sıkarak tüketime hazır hale getiriyoruz.
  7. Tantuni servisinde sumak ilaveli soğan salatası olmadan da incecik kıyılmış maydanozlarla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

1 YORUM

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

Most Popular

Maden Suyu ile Uygulayabileceğiniz Eşsiz Bir Güzellik Reçetesi

Su, insan sağlığı ve estetiği için hayati öneme sahip olsa da her su aynı faydayı sağlayamaz. Musluk sularının...

2021 Yılı Trafik Cezaları Ne Kadar Oldu?

2021 yılına pek çok alana zamlarla girildi. Bundan nasibini trafik cezaları da aldı. İnternet aramalarında da hemen 2021...

Aksiyon Tutkunları İçin En Çok İzlenen Yarış Filmleri

Aksiyon ve heyecanın had safhada olduğu yarış filmler her zaman film sektörünün odak noktalarından birisi olmuştur. Çünkü izleyici...

Samsung Galaxy S21 Ultra Özellikleri ve Fiyatı

Güney Koreli teknoloji devi Samsun dünyanın en büyük beş şirketinden birisi ve teknolojinin her alanında olan marka, özellikle...

Recent Comments